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O Globo Repórter desta última sexta-feira, abordou as propriedades do café, mencionando o Café Verde!
O Café verde possui um índice maior de ácidos clorogênicos, justamente por não passar pelo processo de torrefação, conservando melhor suas propriedades naturais.
O departamento de nutrição da Universidade Federal do Rio, tem uma nova linha de pesquisa sobre o poder termogênico do café, de queimar calorias. O alvo é o extrato de café verde, muito consumido nos Estados Unidos para perda de peso.
“Existem vários estudos que mostram que o extrato de café verde seco é capaz de emagrecer!”, afirma Adriana Farah, do núcleo de pesquisa em café da UFRJ.
Fonte: G1.globo.com
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